Sin Piedad 44 “Petaca”

Calificación:
100% of 100

Maguey: Espadín

Estado: Oaxaca

Región: Santiago Matatlán

Maestro mezcalero: Don Celso Martínez y Enrique Mendoza

Grados de alcohol: 44

Entrega: 5

Variedad: 44 PETACA

25,50 €
En existencia

Presentación (cl): 20

Botellas por caja: 24

SKU
Sin Piedad 44 “Petaca”

Maduración: 7 años de sol

PROCESO

Cocimiento: Horno cónico de piedra

Molido: Tahona

Fermentación: En tinas de madera

Tipo de destilador: Alambique de cobre

No. de destilaciones: Doble

En el pueblo de Matatlán en Oaxaca, en un pequeño palenque la Diosa Mayahuel ha entregado su legado y herencia a los Maestros Mezcaleros Celso Martínez y Enrique Mendoza donde usando métodos tradicionales nos comparten un excepcional Mezcal.
Dado que creemos que las cosas bien hechas son en las que se pone el corazón y el talento, no contamos con procesos industrializados, de esta manera sabemos que solo cosas bien hechas salen.
La mayoría de nuestras herramientas, al menos las más importantes, como: alambique, horno, tinas de fermentación, fueron construidas de manera artesanal en donde se ha excedido la calidad para lograr estar al nivel de los estándares globales.

Notas de Cata: Aroma: Suave Ahumado, dulce al paladar con toques cítricos y un poco de maguey cocido de aroma y sabor fuerte e intenso agave de nuestra tierra, intensidad que inunda todos los sentidos

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