Danza de los pájaros Tobalá

Maguey: Tobalá

Estado: Oaxaca

Región: San Dionisio Ocotepec, Oaxaca

Maestro mezcalero: Nicolas Cruz

Grados de alcohol: 47.5

Variedad: Potatorum

Special Price 64,00 € Regular Price 70,00 €
En existencia

Presentación (cl): 70

Botellas por caja: 6

SKU
ESDADPOTTOB47570

Año:

Litros destilados:

Origen de la planta: Partes interiores y secas de la Sierra Madre del Sur, valle de Tehuacán y Oaxaca

Terruño: Poblaciones silvestres ubicadas en encinares y selvas bajas

PROCESO

Cocimiento: Horno cónico de tierra

Molido: Tahona tradicional

Agua de fermentación: De pozo

Fermentación: Natural en tinas de madera

Tipo de destilador: Alambique de cobre

No. de destilaciones: Doble

Tipo de ajuste: Tradicional de Destilado de agave

Tipo de abocado:

TOBALÁ
(a. Potatorum)

Riqueza Alcohólica: 47.5 %
Región: San Dionisio Ocotepec, Oaxaca
Productor: Nicolás C.

Vista: limpio y brillante
Nariz: destilado con un ligero aroma a frutos exóticos, acompañado de un ligero aroma a ceniza y especias.
Gusto: se presenta en boca con un ligero sabor a maracuyá y guayaba, finalizando con unas notas herbales.

Elaboración: Tradicional de Destilado de agave.
Cocción: horno cónico de tierra.
Molienda: tahona tradicional
Fermentación: natural en tinas de Madera
Destilación: doble en alambique de cobre

Notas de Cata: Vista: limpio y brillante Nariz: destilado con un ligero aroma a frutos exóticos, acompañado de un ligero aroma a ceniza y especias. Gusto: se presenta en boca con un ligero sabor a maracuyá y guayaba, finalizando con unas notas herbales.

Curador

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