El TEQUILA ES UN MEZCAL DE LA REGION DE TEQUILA JALISCO. Mezcal es una palabra genérica de Náhuatl que quiere decir Metl: Maguey o Agave y Cali: cocido en horno. En tiempos de la colonia se comenzó a destilar la miel o sirope obtenida del cocimiento de los corazones del agave en hornos bajo tierra, una tradición prehispánica para endulzar sus alimentos.

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